Recept na špagety Aglio olio se sušenými rajčaty
Dneska přišla řada na sušená rajčátka z Dobrého krámu. Víkend trávíme doma a napůl prací, takže to chtělo nějakou rychlovku, na které si pošmáknem. A kvalitní sušená rajčata jsou většinou zárukou příjemného kulinářského zážitku. :) Osobně mám ráda klasickou českou kuchyni, i zdravější, nebo rychlejší varianty úpravy jídel - a toto je jedna z nich. Trošku jsem si upravila variantu Aglio olio.
Co budete potřebovat
Celozrnné špagety, nakládaná sušená rajčata, půlku cibule, dva stroužky česneku, olivy, mletou papriku, špetku chilli, bylinkovou sůl (stačí i obyčejná).
Postup je velmi jednoduchý. Nakrájíte cibuli nadrobno a necháte na pár lžicích oleje zesklovatět, přihodíte nakrájená sušená rajčata (půl sklenice) a krátce osmahnete. Mírně podlijete a necháte chvilku zredukovat (vody maximálně půl deci). Přidáte na plátky nakrájený česnek, olivy, bylinkovou sůl a mletou pariku i chilli. Opět krátce osmahnete a je hotovo.
ůžete promíchat přímo se špagetami, nebo přidávat zvlášť. Směs je velmi chuťově výrazná a hodně mastná, takže ráda přidávám čerstvá, nakrájená rajčata.
Dobrou chuť!
