I fastfood může být zdravý ;) Rychlá véča!
Ahoj holky! Dnes tu pro vás mám jeden recept na bleskovou, teplou večeři (nebo oběd). Proto "fast-food", neboli rychlé jídlo. Každopádně nic z "Mekáče" nečekejte!
Docela často vařím s rajčatovým základem. Inspirace z doby, kdy jsem žila v Itálii. Člověk za chvilku vykouzlí omáčku, kterou pojmenuje právě po tom, co do ní zrovna přidal. :)) A že experimentovat se v této oblasti dá opravdu dost.
Dnes jsem vybrala krůtí prsní řízky. Na hluboké pánvi nebo v menším kastrůlku nechám zesklovatět nakrájenou cibuli, na ni přidám maso nakrájené na kostičky a nadrobno nakrájenou mrkev. Přidám sůl, pepř, a když je maso osmahnuté, zapráším červenou paprikou. Zaleji loupanými rajčaty ve vlastní šťávě (polpa di pomodoro nebo passata di pomodoro) přidám decku vody a nechám dusit. Mezitím si dám vařit celozrnné těstoviny.
Omáčku dokořením bazalkou (tymiánem, špetkou majoránky apod. záleží na vás), dosolím podle chuti a maso dusím doměkka. Přeci jen, jako Češi to s omáčkou máme jinak, takže aby to bylo i pro mužskou polovičku (která je v mém případě dost velká) :D ještě trochu podleji vodou, aby omáčky bylo víc a mírně zahustím. Zahušťuji buď žitnou, nebo pohankovou moukou, stačí maximálně jedna lžíce. Olej - abychom dodržely zdravý recept - používáme olivový a stačí rovněž max. jedna polévková lžíce.
Jako příloha jsou celozrnné těstoviny. A můžeme papkat! :) Dobrou chuť!
A co jste dneska vařily vy?
